Sopa de Legumes com Quinoa

 

Ingredientes:

1 cebola

1 dente de alho

1 colher (sopa) de azeite

1 e ½ litro de água

1 xícara (chá) de quinoa

1 batata grande

1 cenoura

1 abobrinha

1 chuchu

Sal a gosto

Modo de fazer

Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a água, a quinoa, o sal e os outros ingredientes picados. Deixe cozinhar até amolecer. Bata no liquidificador e sirva.

Rendimento: 4 porções

Calorias por porção: 149 cal.