Couve-Flor gratinada com camarão e molho branco

 
Ingredientes

• 01- pé de couve-flor ( grande)
• 500 grs de camarão grande descascado. ( filé )

Molho branco

• 02 - dentes de alho picados
• 02 - unidades de cebola picadas em cubos pequenos
• 02 - caixinhas de creme de leite light
• 01 - colher de sopa de amido de milho
• 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
• 01 - tablete de caldo de bacon
• azeite de oliva a gosto
• Cheiro-verde picado à gosto
• Sal à gosto
• 01 – queijo parmesão ralado na hora
• quanto baste de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor com água e sal al dente. Escorra e reserve. Tempere o camarão com alho e sal e deixe descansar um pouco, depois passe no azeite de oliva bem rapidamente e reserve. Em uma panela, coloque a cebola com um pouco de água e deixe cozinhar até secar. Depois, coloque a manteiga e deixe fritar, sempre mexendo para não queimar, acrescente um pouco de azeite e deixe fritar mais um pouco. Acrescente as duas caixinhas de creme de leite, sempre mexendo. Junte o tablete de bacon dissolvido em um pouco de água, a noz moscada e vá testando o sal. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e vá acrescentando aos poucos, mexendo ,para não empelotar, mexendo e deixando cozinhar um pouco. Desligue o fogo, e reserve.

Montagem do Prato: Em uma travessa de vidro coloque, um pouco do molho, uma parte da couve e por cima uma parte do camarão e cheiro verde. Cubra com molho e vá repetindo assim até ficar a ultima camada de molho. Depois de colocar o restante do molho, cubra com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva com arroz branco.