Sopa de Abóbora com Alho-Poró

Ingredientes

1 cebola

1 xícara de chá de trigo

1 dente de alho

1 col. (sopa) de azeite

200 g de carne magra

1 e ½ litro de água

1 tablete de caldo de carne light

800 g de abóbora

100 g de alho-poró (somente a parte branca)

Modo de fazer

Deixe o trigo de molho por 12 horas (faça isto um dia antes). Refogue a cebola e o alho no azeite e, depois, a carne. Acrescente a água fervente, o trigo, o caldo de carne, a abóbora e o alho-poró picados. Deixe cozinhar até ficarem macios. Bata no liquidificador e sirva.

Rendimento: 4 porções

Calorias por porção: 188 cal.