Sopa Indiana

 

Ingredientes:

500g de berinjela descascada e picada
02 tomates médios (sem pele e sementes) picados
02 cubinhos de caldo de legumes
03 xícaras de chá de água fervente
02 xícaras de chá de leite
01 colher de sopa de farinha de trigo
01 colher de sopa de margarina
01 colher de sopa de cebolinha verde picadinha

Modo de Preparo:

cozinhe a berinjela e os tomates no caldo de legumes dissolvido na água quente, por 15 minutos. Bata no liquidificador com o leite e a farinha. Volte ao fogo e quando ferver junte a margarina e a cebolinha, mexendo bem. Sirva quente.

Rendimento: 06 porções