Peixe Ensopado com Pirão

 

Ingredientes:

01 cebola média picada

02 tomates grandes (sem pele e sementes) picados

03 colheres de sopa e óleo

01 kg e postas e peixe (cação, namorado) 

02 cubinhos de caldo de galinha

01 xícara de chá de água fervente

01 xícara de chá de cheiro verde picado

Pimenta vermelha a gosto

01 xícara de chá de farinha de mandioca

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e os tomates no óleo por alguns minutos. Junte o peixe, o caldo de galinha dissolvido na água quente, o cheiro verde e a pimenta. Tampe e cozinhe por 10 minutos ou até o peixe ficar cozido (sem quebrar). Retire as postas de peixe com a escumadeira, escorrendo bem o líquido. Conserve quente. Leve ao fogo o caldo de cozimento e acrescente a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Sirva quente com o peixe.

Rendimento: 06 porções