Frango Suculento com Polenta Frita

 

Ingredientes frango:

01 frango cortado em pedaços

Sal a gosto
Suco de 1 limão
04 colheres de sopa de azeite 

01 colher de sopa de páprica
01 talo de salsão cortado em fatias 

02 xícaras de chá de caldo de galinha
01 xícara de chá de molho de tomate

Ingredientes Polenta:

1 litro de caldo de legumes  

03 colheres (sopa) de margarina 

Sal e pimenta a gosto
01 colher de chá de açafrão
01 colher de chá de orégano 

03 xícaras de chá de fubá

Óleo para grelhar 

Modo de Preparo Frango:

Tempere o frango com o sal e o suco de limão. Em uma panela, aqueça o azeite, coloque o frango, a páprica, o salsão e frite até dourar. Junte o caldo de galinha, o molho de tomate e cozinhe até ficar bem macio.

Modo de Preparo Polenta:

Em outra panela, ponha o caldo de legumes, a margarina, o sal, a pimenta, o açafrão e o orégano e deixe ferver. Junte aos poucos o fubá e sem parar de mexer, no fogo brando, cozinhe até começar a soltar do fundo da panela. Coloque em um refratário, deixe esfriar e corte em cubos. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e doure os cubos de polenta. Sirva o frango com a polenta.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Médio

Calorias:1420 por porção

Fonte: mdemulher.abril.com.br