Manjubinha ao Alho com Creme de Milho

Ingredientes:

• 500g de manjuba
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de 2 limões
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de óleo
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado para polvilhar
• 1 limão fatiado para decorar

Ingredientes Creme de Milho:

• 2 xícaras de chá de leite
• 1/4 de xícara de chá de amido de milho
• 1 pitada de noz-moscada
• 3 xícaras de chá de milho verde escorrido
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:
Limpe as manjubinhas em água corrente e seque com papel-toalha. Tempere a manjubinha com o sal, o alho amassado, suco de limão e reserve.

Modo de Preparo Creme de Milho:
Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, a noz-moscada e o milho verde. Cozinhe em fogo baixo, mexendo por cinco minutos ou até engrossar. Tempere com o sal. Reserve e mantenha aquecido.

Montagem:
Passe a manjubinha reservada pela farinha de trigo. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e frite as manjubinhas até ficarem douradas e crocantes. Retire. Cubra com o creme de milho reservado, polvilhe com o queijo parmesão ralado e decore com fatias de limão.

Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 06 porções

Fonte: Revista Malu Receitas