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sexta-feira, 31 de maio de 2013

Gratinado de Batata e Presunto


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Ingredientes:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de legumes light
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 caixa de  creme de leite 
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Ingredientes Recheio:
  • 1 colher  de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada 
  • 1 1/2 xícara de chá de presunto fatiado e picado
  • 1 xícara de chá de mussarela ralada
  • 4 batatas grandes sem casca, fatiadas e cozidas a vapor
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga em uma panela e junte a farinha e o caldo, misturando bem. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo até obter um creme. Retire do fogo, misture o creme de leite e metade do parmesão. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.

Modo Preparo Recheio: 
Aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o presunto e refogue por dois minutos, mexendo.

Montagem:
Em um refratário untado com azeite, coloque metade da batata, o presunto, metade do creme e a batata restante. Cubra com o creme a mussarela e o parmesão restante. Leve ao forno e asse até dourar. Retire e sirva.

Preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias: 500 por porção

Fonte: Revista Ana Maria

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