Capelete in brodo

Ingredientes:

• 3 litros de caldo de carne ou de frango;
• 1 pacote (400 g) de capelete;
• queijo parmesão ralado;
• azeite de oliva;

Modo de fazer:

Leve o caldo ao fogo. Quando ferver, adicione o capelete e cozinhe até que esteja al dente. Para servir, polvilhe com queijo ralado e regue com um fio de azeite.

Fonte: Revista Melhoramentos.