Ingredientes:
- 4 filés de merluza (600g aproximadamente)
- Sal a gosto
- 1 dente de alho picado
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Ingredientes Vinagrete:
- 3 tomates sem sementes picados
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão verde picado
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Tempere os filés com sal e o alho. Passe os filés pelo ovo batido, empane na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourarem. Escorra em papel-toalha e coloque em uma travessa.
Modo de Preparo Vinagrete:
Misture o tomate, a cebola, o pimentão, o azeite, o vinagre e sal. Sirva acompanhando o peixe.
Preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Fonte: Revista Malu Receitas
Ingredientes:
- 4 files de merluza
- 1 colher de sopa de tempero em pó para peixe
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- Margarina para untar
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo:
Tempere os filés com tempero em pó. Disponha em um refratário médio untado. Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite de coco, metade do queijo parmesão e espalhe sobre os filés. Cubra com o restante do queijo parmesão, a farinha de rosca e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Decore com salsa e sirva em seguida.
Dica: Esse prato acompanha bem Arroz com Açafrão e Salada
Preparo: 50 minutos
Rendimento: 04 porções
Fonte: Revista Malu Receitas
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola em cubos
- 1 dente de alho picado
- 3 tomates maduros sem sementes em cubos
- 2 batatas grandes descascadas em fatias grossas
- Sal, molho de pimenta vermelha e salsa picada a gosto
- 1 cubo de caldo de peixe
- 1 xícara de chá de água
- 4 postas de cação, pintado ou dourado
Modo de Preparo:
Aqueça uma panela larga, em fogo médio, com óleo e refogue a cebola e o alho por 5 minutos. adicione o tomate e refogue por mais 5 minutos. Acrescente a batata, sal, molho de pimenta e despeje o caldo de peixe dissolvido na água. Tampe e cozinhe por 10 minutos. Adicione nas postas de peixe, tampe e cozinhe por mais 10 minutos. Transfira para uma travessa funda e polvilhe com salsa picada.
Preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Fonte: Revista Malu Receitas
Ingredientes:
- 1 tainha grande limpa aberta pelas costas (2kg)
- Suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1/4 de xícara de chá de azeite para regar
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco para regar
- cebolinha picada para decorar
Ingredientes Farofa:
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 2 xícaras de chá de camarão pequeno sem pele e sem cabeça
- 1/4 de xícara de chá de manteiga
- 1 tomate picado
- 1 xícara de chá de cheiro-verde picado
- 1/2 kg de farinha de mandioca temperada
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma tigela, tempere a tainha com o limão, o sal e a pimenta-do-reino. Tampe a tigela e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
Modo de Preparo Farofa:
Em uma panela, refogue em fogo médio a cebola, o alho e o camarão na manteiga. Adicione o tomate o cheiro-verde e a farinha. Desligue o fogo e acerte o sal. Recheie a tainha com a farofa e costure ou prenda o peixe com palitos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Regue com o molho que ficou na forma, o azeite e o vinho a cada 10 minutos. Retire e decore com cebolinha picada.
Preparo: 1 hora (+ 1 hora de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Fonte: Revista Malu Receitas
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão tipo gravatinha (500g)
- 1 xícara de chá de ervilha congelada
- 1 cebola roxa em tiras
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- 4 colheres de sopa de hortelã picada
- 2 xícaras de chá de salmão cozido em lascas
Ingredientes Molho:
- 06 colheres de sopa de maionese
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de mostarda
- 6 colheres de sopa de iogurte natural
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra, despeje em uma refratário, acrescente a ervilha, a cebola, a salsa, a hortelã e o salmão e misture.
Modo de Preparo Molho:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Regue sobre a massa e misture.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 05 porções
Fonte: Revista Malu Receitas
Ingredientes:
- 500g de manjuba
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de óleo
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado para polvilhar
- 1 limão fatiado para decorar
Ingredientes Creme de Milho:
- 2 xícaras de chá de leite
- 1/4 de xícara de chá de amido de milho
- 1 pitada de noz-moscada
- 3 xícaras de chá de milho verde escorrido
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Limpe as manjubinhas em água corrente e seque com papel-toalha. Tempere a manjubinha com o sal, o alho amassado, suco de limão e reserve.
Modo de Preparo Creme de Milho:
Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, a noz-moscada e o milho verde. Cozinhe em fogo baixo, mexendo por cinco minutos ou até engrossar. Tempere com o sal. Reserve e mantenha aquecido.
Montagem:
Passe a manjubinha reservada pela farinha de trigo. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e frite as manjubinhas até ficarem douradas e crocantes. Retire. Cubra com o creme de milho reservado, polvilhe com o queijo parmesão ralado e decore com fatias de limão.
Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 06 porções
Fonte: Revista Malu Receitas
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 700g de filé de merluza picado
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 xícaras de chá de mandioquinha cozida amassada
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 xícara de chá de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a merluza por 5 minutos. Adicione o molho, a salsa, tempere com sal e deixe levantar fervura. Desligue e reserve. Em uma tigela, misture a mandioquinha, o creme de leite e tempere com sal e pimenta. em um refratário médio, coloque o refogado, cubra com o purê, espalhe a muçarela e o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 06 porções
Fonte: Revista Malu Receitas
