Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa farinha de trigo
- 1 tablete de caldo de legumes light
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 1/2 xícara de chá de presunto fatiado e picado
- 1 xícara de chá de mussarela ralada
- 4 batatas grandes sem casca, fatiadas e cozidas a vapor
Derreta a manteiga em uma panela e junte a farinha e o caldo, misturando bem. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo até obter um creme. Retire do fogo, misture o creme de leite e metade do parmesão. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
Modo Preparo Recheio:
Aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o presunto e refogue por dois minutos, mexendo.
Montagem:
Em um refratário untado com azeite, coloque metade da batata, o presunto, metade do creme e a batata restante. Cubra com o creme a mussarela e o parmesão restante. Leve ao forno e asse até dourar. Retire e sirva.
Preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias: 500 por porção
Fonte: Revista Ana Maria
