Torta de Soja

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de leite de soja
• 1 xícara de chá de óleo de soja
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de farinha de soja
• 2 ovos
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Ingredientes Recheio:

• 1/2 kg de salsicha de soja ou comum
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 cebola grande picada
• Sal e pimenta-do -reino a gosto
• 200g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo:

Bata o leite, o óleo, as farinhas, os ovos e o queijo ralado no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher. Em uma forma média, despeje metade da massa. Cubra com a salsicha cortada em rodelas, espalhe o tomate, a cebola e polvilhe com sal e pimenta. Espalhe a mussarela e cubra com a massa restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva, se desejar acompanhado de requeijão e salada.

Tempo de Preparo: 45 minutos

Rendimento: 15 porções

Fonte: Revista Malu Receitas