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domingo, 9 de setembro de 2012

Creme de Palmito

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Ingredientes:
  • 1 litro e meio de leite
  • 50g de sal
  • 150g de amido de milho
  • 2 dentes de alho moídos
  • 1 cebola pequena picada
  • 100ml de azeite de oliva
  • 500g de palmito
Modo de Preparo:
Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente 1 litro de leite e o sal. Deixe ferver. Desligue o fogo e acrescente o amido de milho diluído em água. reserve. Ferva o palmito por 154 minutos, escorra e lave com água corrente. Bata 250g de palmito por 15 minutos, escorra e lave com água corrente. Bata 250g de palmito com 500ml de leite restante no liquidificador. Junte o  que estava reservado e acrescente os 250g de palmito restante em cubos.

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